要到帛琉享受海鮮美食，先不要抱太大期望，因為帛琉物價高，很多東西是仰賴進口，所以跟去東南亞吃海鮮大餐是不一樣的。
但到帛琉難免三餐都會吃到海鮮，帛琉一向以人間最後一塊淨土聞名，很少遭受外界的汙染，所以帛琉的海鮮絕對拍胸脯的新鮮！來到此旅遊，建議你一定要嘗嘗當地有名的紅樹林蟹、椰子蟹和蘇美魚。
紅樹林蟹是棲息在紅樹林區的野生蟹，主要是吃它那超大的巨螯，肉質彈Q且紮實，清蒸的烹調更增添肉質的鮮甜。
而椰子蟹比紅樹林蟹還要稀有，主要以吃椰子果肉為生，所以肉質本身也散發一股椰油香味。椰子蟹主要是品嘗其尾部的蟹卵，就是牠的產卵部位，含有高蛋白質，味道濃稠又帶點油的口感，有人大呼過癮，但也有人敬謝不敏。椰子蟹卵可以用麵包沾著吃或是拌飯，好吃又營養。
蘇美魚在帛琉也不常捕抓得到，想吃還得靠運氣。採用清蒸的肉質非常鮮嫩，而且結實，口感極佳。
由於這些海鮮都非常稀有，想要品嘗這幾道帛琉道地的海鮮餐，記得一定要事先預訂！